La tomate cœur de bœuf bio est une variété emblématique réputée pour ses fruits généreux, sa chair charnue et son goût exceptionnellement parfumé. Cultivée en agriculture biologique et récoltée à pleine maturité, elle séduit par sa texture fondante, sa faible teneur en graines et ses arômes riches.
La variété Cauralina dite »cœur de bœuf » est très goûteuse, un vrai régal en carpaccio ! Aussi savoureuse crue que cuite, sa chair ferme et juteuse est excellente en salade. Aux courbes généreuses, la tomate cauralina est aussi dite »cœur de bœuf ». Mariée à l’ail, au basilic et autres plantes aromatiques, elle se cuisine avec bonheur pour accompagner des pâtes ou des plats de viande. Elle se prête également à des recettes de tomates farcies.
Conseil de dégustation : à conserver à température ambiante et à consommer bien mûre pour profiter pleinement de ses arômes
