aubergine blanche bio 1 kg

3.25 

Outre la couleur, les principales différences entre les aubergines blanches et noires sont la peau, qui est plus lisse et plus fine dans la variété blanche, et la quantité de graines, qui sont plus abondantes dans les variétés noires et violettes. Et le goût ? Bien que cela puisse paraître étrange, le goût de l’aubergine blanche est presque identique à celui de l’aubergine noire, mais légèrement plus délicat et avec une note moins amère.
Mais la meilleure façon de les déguster est de les faire frire : la chair, plus ferme que celle de l’aubergine noire, absorbe très peu d’huile, ce qui permet une friture légère et parfumée, mais délicate et peu calorique.
Conservation dans le bac à légumes du réfrigérateur.

 

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